Quibe Recheado de Forno

Hello!

Como estão? Comigo tuuudo em paz, final de semana tranquilo, deu para descansar e colocar a casa em dia.

A receita de hoje, não é novidade por aqui, já postei duas outras versões anteriormente, mas como fiz no FIFAFriday da semana passada, resolvi postar de novo para vocês.

Vamos lá!

QUIBE RECHEADO DE FORNO

Ingredientes

  • 500 g de trigo para quibe
  • 1500 kg de patinho moido
  • 2 cebolas grande picadinhas
  • 4 dentes de alho triturados
  • 1/2 maço de cheiro-verde picadinho
  • 1/2 maço de hortelã picadinha
  • 2 pimentinhas picadinhas (pode ser uma dedo de moça sem sementes, eu usei duas que estavam curtidas, pequenas)
  • pimenta síria a gosto
  • sal quanto baste
  • mix de pimentas a gosto

Recheio

  • 300 g de presunto
  • 600 g de queijo muçarela
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Lave bem o trigo para quibe, até que a água saia quase transparente. Deixe de molho por 30 minutos em água quente.

Enquanto o trigo fica de molho, pique os ingredientes, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta.

Com a ajuda de um pano limpo, coloque o trigo para quibe e torça bem, para tirar toda água em excesso. Ou se preferir, pode espremer com as mãos.

Em um recipiente grande, coloque a carne moída, acrescente a cebola, o cheiro-verde, os temperos e misture bem, acrescente o trigo escorrido e misture tudo muito bem. Misture e vá amassando ao mesmo tempo, quanto mais misturar, mais liga ele vai dar. Prove o sal, se vocês não gostarem de provar cru, pegue uma frigideira e frite um pedacinho, prove e acerte o sal.

Em uma assadeira grande, coloque metade do quibe temperado, por cima espalhe as fatias do presunto, por cima o requeijão cremoso e depois a muçarela ralada. Cubra com o restante do quibe e alise com uma colher. Com uma faca, faça cortes formando um xadrez e regue com azeite.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 250 ºC por aproximadamente 40 minutos, na metade do tempo, abra o forno e escorra um pouco da água que irá formar e volte para terminar de assar.

E está pronto, só se deliciarem.

Vamos as fotos!

 

 

 

 

Gente, delícia quibe recheado de forno, podem fazer que não fica seco, pelo contrário fica úmido na medida certa, queijinho derretendo, tudo de bom! E nesse FIFAFriday, presença especial da minha sogrinha Lúcia e da queridíssima Patty, que está sempre por aqui, mas nunca aparece na foto, dessa vez apareceu, viva!!!

Ótima semana a todos!!!

Beijos, beijos, beijos…

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2 Comments

  1. Oi Elaine!!
    Fico uns dias sem vir aqui e quando chego, cada coisa boa!!
    Nunca usei presunto no recheio do quibe, só queijo. Vou colocar na próxima!!

    Sua sogra é muito jovem!!
    Ei, falta a cozinheira nas fotos!!

    Beijão,
    Cintia.

    • Oies Cintia!!!

      Pode colocar presunto que fica ótimo, você vai gostar! E vc viu minha sogrinha que linda! hahaha… A cozinheira é sempre a fotógrafa também, por isso nunca aparece nas fotos! kkkk

      Beijão…

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